Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Текстурний агент Glicemul Sosa - професійний емульгатор жирової фази, інгредієнт натурального походження, отриманий з рослинних жирів. Продукт призначений для стабілізації та структурування жировмісних систем і ефективного поєднання водної та жирової фаз. Glicemul Sosa є незамінним у приготуванні жирових гелів, олійних та масляних текстур, оскільки дозволяє зберігати пластичність і стабільну консистенцію після охолодження. Запобігає небажаному затвердінню жирів, забезпечуючи м’яку, однорідну структуру. Інгредієнт термостабільний, не розчиняється у воді та працює виключно в жировмісному середовищі. Завдяки своїм властивостям Glicemul Sosa широко використовується в сучасній кондитерській та гастрономії для створення інноваційних текстур. Сфери застосування: горіхові пасти та праліне; стабілізація маргаринів і жирів; структурування рідких олій (олії, з якими можна працювати шпателем); приготування сифонної піни; фруктові майонези; жирові гелі та емульсійні начинки.
Склад: E471 емульгатор: моно- та дигліцериди жирних кислот () (рослинного походження).
Особливості застосування: розчиняється при температурі 60 ºC. Щоб запобігти зміні смакових властивостей продуктів рекомендується повільне нагрівання суміші. Також працює без нагрівання. Текстуратор активізується виключно в жировмісних сумішах, жиророзчинний.
Рекомендоване дозування: 30-60 г/кг продукту.
Особливі характеристики: Glicemul Sosa на 100% продукт натурального походження.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Пакування: пластикова банка 400 г.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла.
Склад: E471 емульгатор: моно- та дигліцериди жирних кислот () (рослинного походження).
Особливості застосування: розчиняється при температурі 60 ºC. Щоб запобігти зміні смакових властивостей продуктів рекомендується повільне нагрівання суміші. Також працює без нагрівання. Текстуратор активізується виключно в жировмісних сумішах, жиророзчинний.
Рекомендоване дозування: 30-60 г/кг продукту.
Особливі характеристики: Glicemul Sosa на 100% продукт натурального походження.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Пакування: пластикова банка 400 г.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Sosa Ingredients |
| Країна виробник | Іспанія |
| Вага | 400 г |
| Склад | Склад: E471 емульгатор: моно- та дигліцериди жирних кислот (рослинного походження) |
| Користувацькі характеристики | |
| Фракція/Консистенція | Порошок |
| Вага (кг) | 0,4 |
| Тип товару | Емульсифікатори |
| Паковання | Пластикова банка |
- Ціна: 610 ₴
- В наявності 1 од.
- Код: 39497
Текстурний агент Glicemul Sosa 400 г
610 ₴
- +380 (97) 353-16-78
- +380 (97) 997-41-08
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Текстурний агент Glicemul Sosa 400 г610 ₴